Costa de Azahar
La Costa de Azahar es la situada en la provincia de Castellón, dispone de unos 120 Km de playas y calas, su nombre es debido a la flor del azahar, que es la flor del naranjo, cultivo típico de la zona. El sol y las aguas cristalinas están garantizados, y en todo su litoral encontramos municipios llenos de vida como Benicassim, Oropesa del Mar o Peñíscola, junto con la capital de la Costa de Azahar: Castellón de la Plana. Castellón cuenta con una larga tradición de la industria azulejera y de cerámica junto con el cultivo de la naranja.
Se trata de una provincia montañosa en su interior, con ocho parques naturales, que ofrecen muchas rutas turísticas, y pequeños pueblos por descubrir como Morella, joya medieval.
Historia
De Castellón de la plana, la capital de la costa, no se han encontrados restos que demuestren una creación anterior a la creación de la ciudad, aunque a 4 Km de la ciudad en una zona portuaria, hay indicios de que la tradición portuaria tiene unos 2000 años de antigüedad.
La fecha de creación de Castellón, data del año 1251 donde Jaime I de Aragón, da la conformidad para trasladar la ciudad del monte a la plana de ahí viene el nombre, en un principio se llamó Castellón de Burriana, que era la principal localidad, Castelló significa Castillo pequeño. La ciudad se protegió por murallas, y en los siglos XVII y XVIII apoyo al archiduque Carlos de Austria y luego fue sometida a Felipe V. En el siglo siguiente y con el derribo de las murallas la ciudad comenzó a expandirse lentamente y en 1833, se establecieron los límites de provincia pasando a ser Castellón de la Plana, la capital.
Gastronomia
La gastronomía en la Costa del Azahar se distingue por su variedad gracias a las distintas zonas que la componen. En el interior el producto más consumido es la carne, mientras que en costas es el pescado y el marisco, pero independientemente de la zona o interior o costa, el plato estrella es la paella. En el interior la matanza del cerdo tiene aún una gran tradición, y tiene lugar en muchos hogares, donde luego se elaboran embutidos y sobre todo jamones. También debería probarse la carne de cordero y vacuno, muy típica en el interior, los “tombets” están hechos de ésta carne acompañada de verduras, caracoles y setas. Los alimentos básicos en la Costa del Azahar, son el arroz, las verduras, el pescado y el marisco, ingredientes que se usan en la elaboración de la paella. La costa de Azahar también cuenta con una tradición muy amplia en cuanto a postres y vinos dulces.
Visitas
La provincia de Castellón nos ofrece gran cantidad de museos, en Castellón el museo de Belles arts y el museo Etnológico. Vinarós es la primera población de la Costa de Azahar, con su moderna plaza de toros y un puerto comercial, en Benicarló de origen árabe, su casco urbano medieval, Peñíscola situada en un promontorio rocoso se tiene que ver por sus excepcionales monumentos, cómo el majestuoso Castillo de Peñíscola. Benicassim, con sus magníficas playas y el Desierto de las Palmas. Parque del Pinar y playa del Pinar, que termina en Grau, distrito marítimo y con una amplia gama de restaurantes, a 30 millas de Grau, está el archipiélago de las islas Columbretes.
